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Sticky Toffee Pudding Thumbprints

Sticky Toffee Pudding Thumbprints

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 44 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Base per biscotti

    • 340 grammi di datteri Medjool
    • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 🧈 1 tazza di burro non salato
    • 1 tazza di zucchero di canna scuro
    • 1 cucchiaio di melassa
    • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
    • 2 cucchiaini di polvere di caffè espresso
    • 🧂 3/4 di cucchiaino di sale
    • 1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere
    • 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
    • 1/8 di cucchiaino di pimento in polvere
    • 🥚 1 uovo grande
    • 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
    • 2 cucchiaini di amido di mais
    • 1 cucchiaino di lievito in polvere
    • 1/2 tazza di zucchero bianco

  • Salsa al toffee

    • 1 tazza di zucchero di canna scuro
    • 🧈 1/4 di tazza di burro non salato
    • 2 cucchiai di acqua
    • 1/2 cucchiaio di melassa
    • 🧂 1/4 di cucchiaino di sale
    • 2/3 di tazza di panna da montare
    • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
    • 1 cucchiaino di succo di limone

PASSI

1

Mettere i datteri in una ciotola termoresistente. Versare sopra abbastanza acqua bollente da coprirli, quindi aggiungere il bicarbonato e lasciare i datteri a bagno per 10 minuti.

2

Cuocere 1 tazza di burro in una padella a fuoco medio-basso fino a quando non diventa dorato. Lasciar raffreddare per 10 minuti.

3

Scolare i datteri e trasformarli in una pasta.

4

Unire il burro dorato, lo zucchero, la melassa, la vaniglia, la polvere di espresso, le spezie e il sale. Incorporare l'uovo e la pasta di datteri. Mescolare la farina, l'amido di mais e il lievito.

5

Formare la pasta in palline, ricoprirle con zucchero e fare delle impronte al centro. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

6

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i biscotti per 12-14 minuti. Lasciar raffreddare i biscotti.

7

Combinare gli ingredienti della salsa al toffee in una pentola, portare a ebollizione, quindi aggiungere la panna. Cuocere e mescolare fino ad addensare.

8

Riempire le impronte dei biscotti raffreddati con la salsa al toffee. Conservare in un contenitore ermetico.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

152

Calorie

  • 1g
    Proteine
  • 23g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Assicurarsi che il burro sia ben dorato per migliorare il sapore dei biscotti.Refrigerare l'impasto aiuta a mantenere la struttura dei biscotti durante la cottura.La salsa al toffee avanzata può essere utilizzata come topping per gelato o altri dessert.