Arrosto Yankee sul fornello
Costo $25, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 130 Min
- 10 Porzioni
- $25
Arrosto Yankee sul fornello
Costo $25, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 130 Min
- 10 Porzioni
- $25
INGREDIENTI
Main
- ¼ di tazza di olio d'oliva
- 1 (3 libbre) arrosto di punta di manzo
- farina per impanare
- 🧅 3 cipolle medie, affettate
- 🥕 3 carote grandi, sbucciate e tagliate a pezzi piccoli
- 🥬 3 gambi grandi di sedano, tritati
- 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati
- 3 bacche intere di pimento
- 🧂 sale e pepe a piacere
- 🍷 1 tazza di vino rosso secco
- 2 (12 once) lattine di brodo di manzo
- 2 cucchiai di amido di mais disciolti in una piccola quantità d'acqua
PASSI
Scalda l'olio in una pentola di ghisa pesante a fuoco medio. Impana l'arrosto nella farina, scuoti via l'eccesso e rosolalo nell'olio caldo su tutti i lati.
Incorpora le cipolle, le carote, il sedano, l'aglio e il pimento; cuoci fino a doratura leggera. Versa il vino rosso e porta a ebollizione prima di aggiungere il brodo di manzo. Riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci fino a quando la carne non diventa tenera, da 2 a 3 ore.
Togli la carne e mettila su un tagliere; lasciala riposare per 10 minuti.
Mentre la carne riposa, addensa il liquido di cottura con l'amido di mais. Taglia la carne a fette e servila con il sugo.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
388
Calorie
- 28gProteine
- 10gCarboidrati
- 24gGrassi
💡 Suggerimenti
Usa una pentola di ghisa per una distribuzione uniforme del calore.Servi con purè di patate o pane imburrato per accompagnare l'arrosto.Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero fino a 3 giorni e riscaldati delicatamente.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.