Preriscalda il forno a 425°F (220°C). Rivesti una teglia con carta da forno.

Combina farina, 1/4 di tazza di zucchero, lievito in polvere e sale in una ciotola grande. Grattugia il burro congelato negli ingredienti secchi e mescola delicatamente. Aggiungi le fragole e mescola fino a quando non saranno ricoperte con il composto di farina.

Combina il latticello e la vaniglia. Versa nel composto di fragole e mescola fino a quando non sarà appena combinato. Non mescolare troppo per evitare biscotti duri.

Usa un porzionatore per gelato per distribuire i biscotti sulla teglia. Spennella la parte superiore con panna pesante e spolvera con 2 cucchiai di zucchero.

Inforna nel forno preriscaldato per 15-17 minuti fino a quando i fondi non saranno dorati. Lascia riposare per 5 minuti, poi raffredda completamente su una gratella.