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Rotoli di Cheesecake al Limone e Fragola

Rotoli di Cheesecake al Limone e Fragola

Costo $12, salva $18

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Pasta

    • 🥛 1 tazza di latte intero
    • 🍚 1/4 di tazza di zucchero semolato
    • 1 (1/4 once) di lievito secco attivo
    • 4 tazze di farina per tutti gli usi
    • 🧈 1/3 di tazza di burro non salato
    • 🧂 1 cucchiaino di sale kosher
    • 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata, divisa

  • Ripieno e topping

    • 🍓 1 3/4 di tazze di confettura di fragole
    • 3/4 di tazza di ripieno di cheesecake
    • 1/3 di tazza di crema di limone
    • 1 cucchiaio di succo di limone

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Scalda 1 tazza di latte a 43°C in un pentolino. Aggiungi lo zucchero e il lievito; lascia riposare fino a quando non diventa spumoso, circa 5 minuti.

3

Mescola la farina, le uova, il burro, il sale e 1 cucchiaino di scorza di limone con una planetaria fino a ottenere un composto sbricioloso. Aggiungi il composto di latte e impasta fino a ottenere una pasta liscia, circa 10 minuti.

4

Trasferisci l'impasto in una teglia da forno imburrata, copri e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti.

5

Stendi l'impasto in un rettangolo, spalma la confettura di fragole, arrotola in un tronchetto e taglia in 12 rotoli. Disponi i rotoli nella teglia imburrata, copri e lascia lievitare per 45 minuti.

6

Preriscalda il forno a 175°C. Cuoci i rotoli fino a doratura, circa 25 minuti. Spennella la restante confettura sui rotoli e lascia raffreddare per 5 minuti.

7

Mescola il ripieno di cheesecake, la crema di limone, il succo di limone, il latte rimanente e la scorza di limone. Versa sopra i rotoli e servi eventuali avanzi a parte.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

465

Calorie

  • 11g
    Proteine
  • 80g
    Carboidrati
  • 12g
    Grassi

💡 Usa una confettura di fragole di alta qualità per un sapore migliore.Lascia lievitare l'impasto in un forno leggermente caldo se la tua cucina è fredda.Per un gusto più aspro, aumenta la quantità di succo di limone nel topping.Conserva gli avanzi in frigorifero e riscaldali delicatamente al microonde.