Torta di Rabarbaro, Fragole e Uvetta

Name: Torta di Rabarbaro, Fragole e Uvetta
Total time: 60 min
Yield: 8 Porzioni
Ingredients: 1 ricetta di pasta per torta (per una crosta doppia di 9 pollici); 4 tazze di rabarbaro, affettato spesso 1/2 pollice; 🍓 2 tazze di fragole fresche, tagliate a metà per il lungo; 🧂 1 1/4 tazze di zucchero bianco; 1/2 tazza di uvetta, o a piacere; 🌾 6 cucchiai di farina per tutti gli usi; 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere; 🥚 1 albume d'uovo grande, sbattuto; 🧈 1 1/2 cucchiai di burro non salato, tagliati a dadini

Costo $10, salva $7

Fonte: Recommended by CookPal

60 Min
8 Porzioni
$10

Torta di Rabarbaro, Fragole e Uvetta

Costo $10, salva $7

Fonte: Recommended by CookPal

60 Min
8 Porzioni
$10

INGREDIENTI

Pasta frolla
- 1 ricetta di pasta per torta (per una crosta doppia di 9 pollici)
Ripieno
- 4 tazze di rabarbaro, affettato spesso 1/2 pollice
- 🍓 2 tazze di fragole fresche, tagliate a metà per il lungo
- 🧂 1 1/4 tazze di zucchero bianco
- 1/2 tazza di uvetta, o a piacere
- 🌾 6 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
- 🥚 1 albume d'uovo grande, sbattuto
- 🧈 1 1/2 cucchiai di burro non salato, tagliati a dadini

PASSI

Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius.

Rivesti una teglia per torta da 9 pollici con una crosta di torta. Stendi la crosta rimanente in un cerchio di 10 pollici su una superficie infarinata e tagliala in strisce larghe 3/4 di pollice.

Mescola rabarbaro, fragole, zucchero, uvetta, farina e zenzero in una ciotola. Lascia riposare il composto per 15 minuti.

Spennella il fondo della crosta con l'albume d'uovo, versaci dentro il ripieno e distribuisci uniformemente il burro.

Inumidisci il bordo della torta con una piccola quantità di acqua. Crea una crosta a griglia alternando le strisce in un motivo sopra-sotto. Ripiega le estremità delle strisce a griglia sotto il bordo della crosta inferiore e modella il bordo.

Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti. Abbassa la temperatura a 205 gradi Celsius e cuoci fino a doratura, per circa altri 20 minuti. Rivesti i bordi della crosta con carta stagnola se iniziano a scurirsi troppo rapidamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

447

Calorie

5g
Proteine
70g
Carboidrati
17g
Grassi

💡 Suggerimenti

Usa rabarbaro e fragole fresche per il miglior sapore.Lascia raffreddare la pasta per la torta per almeno 30 minuti prima di stenderla per evitare che si ritiri durante la cottura.Una crosta a griglia aggiunge un tocco elegante ma può essere sostituita con una crosta superiore completa per semplicità.Lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla per fette più pulite.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.