Raccogliere gli ingredienti.

Preriscalda il forno a 425 gradi F (220 gradi C). Ungi una tortiera da 8 pollici con il burro e cospargila leggermente di farina.

Taglia le fragole a fette e condiscile con 1/3 di tazza di zucchero bianco. Metti da parte.

Combina la farina, 1/4 di tazza di zucchero bianco, il lievito in polvere e il sale in una ciotola media; incorpora il burro con un miscelatore per pasta o due coltelli fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Fai un buco al centro del composto; aggiungi l'uovo sbattuto, il mezzo e mezzo e 1 cucchiaino di vaniglia. Mescola il composto fino a quando non è appena combinato e non rimangono punti asciutti, facendo attenzione a non mescolare troppo.

Distribuisci uniformemente l'impasto nella tortiera preparata.

Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando uno stuzzicadenti inserito nella torta non esce pulito e la parte superiore è dorata, circa 18 minuti. Lascia raffreddare parzialmente nella tortiera per circa 10 minuti. Capovolgi la torta su una superficie di lavoro pulita.

Nel frattempo, monta la panna, lo zucchero a velo e il restante cucchiaino di vaniglia con un mixer elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere picchi morbidi, circa 3 minuti. Metti da parte.

Taglia la torta parzialmente raffreddata a metà orizzontalmente, formando 2 strati; metti da parte lo strato superiore. Scola le fragole riservate in un colino posto sopra una piccola ciotola, conservando il succo. Spennella uniformemente il succo di fragola sulla parte superiore dello strato inferiore della torta. Disponi uniformemente metà delle fragole scolate sopra lo strato inferiore della torta.

Spalma metà della panna montata uniformemente sulle fragole; metti lo strato superiore della torta sopra la panna montata. Decora con le fragole rimanenti e la panna montata.