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Muffin ai Mirtilli con Topping Streusel

Costo $6, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Porzioni
  • $6

INGREDIENTI

  • Impasto per Muffin

    • 1 ½ tazze di mirtilli freschi
    • 1 ½ cucchiai di farina per tutti gli usi
    • 2 tazze di farina per tutti gli usi
    • 2 cucchiaini di lievito in polvere
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • 🍚 ¾ tazza di zucchero bianco
    • 🧈 ½ tazza di burro non salato, ammorbidito
    • 🥚 2 grandi uova
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 🍋 ¼ cucchiaino di scorza di limone
    • 🥛 ½ tazza di latte

  • Topping Streusel

    • 🍚 5 cucchiai di zucchero bianco
    • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
    • 🧂 ½ cucchiaino di cannella in polvere
    • 🧈 2 cucchiai di burro non salato freddo, tagliato a pezzetti

PASSI

1

Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Rivesti una teglia per muffin da 12 tazze con pirottini di carta.

2

Metti i mirtilli in una piccola ciotola. Cospargi 1 1/2 cucchiai di farina sopra e mescola delicatamente per ricoprirli.

3

In una ciotola media, unisci 2 tazze di farina, il lievito e il sale.

4

Monta lo zucchero e il burro in una ciotola grande con una frusta elettrica fino a ottenere un composto leggero e spumoso, per circa 2-3 minuti. Aggiungi le uova una alla volta, poi incorpora la vaniglia e la scorza di limone.

5

Senza lavorare troppo l'impasto, incorpora delicatamente metà degli ingredienti secchi, quindi tutto il latte, seguito dagli ingredienti secchi rimanenti. Incorpora delicatamente i mirtilli infarinati.

6

Versa l'impasto nei pirottini preparati.

7

Prepara il topping: Mescola lo zucchero, la farina e la cannella in una piccola ciotola. Incorpora il burro fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.

8

Cospargi il topping sopra l'impasto nei pirottini.

9

Cuoci nel forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, per circa 20-25 minuti.

10

Rimuovi dal forno e lascia raffreddare su una gratella.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

267

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 39g
    Carboidrati
  • 11g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Non lavorare troppo l'impasto dei muffin per mantenerli morbidi.Questi muffin si conservano bene in freezer; basta riscaldarli al microonde per uno spuntino veloce.Usa mirtilli freschi per migliorare il sapore, ma i mirtilli surgelati funzionano in caso di necessità.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.