CookPal AI
recipe image

Zucca estiva ripiena

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdura

    • 2 zucchine medie

  • Cereale

    • 3 tazze di riso integrale cotto

  • Verdura

    • 🍅 1 tazza di pomodori a cubetti
    • 1 tazza di polpa di zucca

  • Legume

    • 1 tazza di fagioli bianchi, scolati e sciacquati

  • Erba aromatica

    • 1 cucchiaio di basilico fresco

  • Latticino

    • 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano

PASSI

1

Lavarsi le mani con acqua e sapone.

2

Preriscalda il forno a 350 gradi F.

3

Lava e taglia la zucca a metà, nel senso della lunghezza. Rimuovi i semi grandi.

4

Cuoci al vapore la zucca, con la buccia rivolta verso il basso, in una piccola quantità d'acqua in una padella o tegame fino a quando non diventa leggermente tenera (ma non molle).

5

Estrai una buona quantità di polpa (1 tazza), mettila in una ciotola e mescolala con il ripieno (riso integrale fino al Parmigiano Reggiano).

6

Metti gli involucri di zucca in una teglia da forno. Farcisci la zucca con il composto di ripieno.

7

Cospargi con Parmigiano Reggiano grattugiato. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

287

Calorie

  • 12g
    Proteine
  • 55g
    Carboidrati
  • 3g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa Parmigiano Reggiano appena grattugiato per un sapore migliore.Puoi sostituire i fagioli bianchi con ceci o fagioli rossi.Per rendere questa ricetta vegana, sostituisci il Parmigiano Reggiano con un'alternativa vegana o lievito alimentare.Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.