Metti il riso sushi in una ciotola media. Combina l'aceto, lo zucchero e il sale in una piccola pentola e porta a ebollizione a fuoco medio. Mescola fino a quando lo zucchero e il sale si sono sciolti, circa 1 minuto. Versa il composto di aceto sul riso sushi e mescola per combinare. Metti da parte.

Posiziona ogni foglio di nori su un pezzo di carta da forno su una superficie di lavoro pulita. Copri ogni foglio con 1 tazza di riso sushi, premendo per creare uno strato uniforme, lasciando 1 pollice scoperto nella parte inferiore del foglio e 1/2 pollice scoperto sui lati e in alto. Spalma la maionese lungo il centro del riso. Aggiungi ad ognuno le fette di avocado, cetriolo, carota, ravanello, salmone affumicato e formaggio cremoso. Assicurati che tutti gli ingredienti corrano lungo la maionese al centro di ogni burrito.