Preriscalda il forno a 350°F (175°C).

Prepara l'impasto: Taglia 1/2 tazza di burro in 1 tazza di farina usando un coltello o un frullino per pasticceria. Aggiungi 1 cucchiaio di acqua e mescola fino ad ottenere un composto sbricioloso. Stendi l'impasto fino a raggiungere una larghezza di 3-4 pollici. Posiziona su una teglia rettangolare.

Prepara il ripieno: In una piccola pentola, porta a ebollizione 1 tazza di acqua e 1/2 tazza di burro. Rimuovi dal fuoco e incorpora la restante 1 tazza di farina fino ad ottenere una consistenza liscia. Incorpora le uova, una alla volta, e aggiungi 1 cucchiaino di estratto di mandorla. Spalma il ripieno sopra l'impasto.

Cuoci nel forno preriscaldato per 55–60 minuti. La pasta cadrà leggermente mentre si raffredda.

Prepara la glassa: Combina lo zucchero a velo, la panna, il burro ammorbidito e il restante 1 cucchiaino di estratto di mandorla fino ad ottenere una consistenza liscia.