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Maiale Agrodolce

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Marinatura di Maiale

    • 450 grammi di spalla di maiale, tagliata in cubi da 2,5 cm
    • 🧂 1 cucchiaino di salsa di soia
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • 🧂 ¼ cucchiaino di zucchero bianco
    • 🥚 1 albume d'uovo
    • 🧅 2 cipollotti, tritati

  • Per Friggere

    • 1 litro di olio vegetale
    • ½ tazza di amido di mais

  • Per Verdure

    • 1 cucchiaio di olio vegetale
    • 3 gambi di sedano, tagliati a pezzi da 1,2 cm
    • 1 peperone verde medio, tagliato a pezzi da 2,5 cm
    • 🧅 1 cipolla media, tagliata a spicchi
    • 🧂 1 pizzico di zucchero bianco, o a piacere
    • 🧂 Sale a piacere

  • Per Salsa

    • 1 ¼ tazze di acqua, divise
    • 🧂 ¾ tazza di zucchero bianco
    • ⅓ tazza di aceto di mele
    • 🍅 ¼ tazza di ketchup
    • 🧂 ½ cucchiaino di salsa di soia
    • 🧂 ¼ cucchiaino di sale
    • 1 lattina (225 grammi) di ananas a pezzi, non scolato
    • 2 cucchiai di amido di mais

PASSI

1

Mettere i cubetti di maiale in una ciotola media e condire con salsa di soia, sale e zucchero per la marinatura.

2

Aggiungere l'albume d'uovo e i cipollotti e mescolare fino a quando ben combinati. Coprire e refrigerare per almeno 1 ora.

3

Scaldare 1 litro di olio a 185°C e ricoprire il maiale con amido di mais. Friggere nell'olio caldo fino a doratura uniforme, circa 10 minuti. Scolare su carta assorbente.

4

Scaldare l'olio per le verdure in un wok a fuoco medio. Aggiungere sedano, peperone e cipolla. Cuocere fino a quando teneri, circa 5 minuti. Condire con un pizzico di zucchero e sale. Rimuovere e mettere da parte.

5

Mescolare 1 tazza di acqua, ¾ di tazza di zucchero, aceto di mele, ketchup, salsa di soia e sale in una pentola. Portare ad ebollizione a fuoco alto.

6

Incorporare il maiale cotto, il composto di verdure e i pezzi di ananas con il succo. Riportare ad ebollizione.

7

Mescolare la restante ¼ di tazza di acqua e amido di mais. Aggiungerlo alla pentola e cuocere fino a quando addensato e riscaldato, circa 2 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

663

Calorie

  • 14g
    Proteine
  • 75g
    Carboidrati
  • 35g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa ananas fresco invece di quello in scatola per un sapore più vivace.Per risparmiare tempo, taglia tutte le verdure in anticipo.Servi con riso bianco al vapore per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.