Fai sciogliere il cioccolato semidolce in una ciotola resistente al calore posta sopra una pentola con acqua che sobbolle appena. Se vuoi decorare con il cioccolato, metti da parte 1/2 tazza di gocce di cioccolato. Mescola occasionalmente fino a quando non sarà sciolto e liscio. Togli dal fuoco.

In una ciotola grande, sbatti il formaggio cremoso con una frusta elettrica fino a renderlo morbido e spumoso. Incorpora gradualmente lo zucchero a velo fino a completo assorbimento. Aggiungi il cioccolato fuso e il vino. Copri e metti in frigorifero l'impasto per 1 ora, o fino a quando non sarà ben fermo.