Chutney di Tamarindo

Name: Chutney di Tamarindo
Total time: 30 min
Yield: 10 Porzioni
Ingredients: 1 cucchiaio di olio di canola; 1 cucchiaino di semi di cumino; 1 cucchiaino di zenzero in polvere; ½ cucchiaino di pepe di Cayenna; ½ cucchiaino di semi di finocchio; ½ cucchiaino di polvere di asafoetida; ½ cucchiaino di garam masala; 💧 2 tazze di acqua; 3 cucchiai di pasta di tamarindo; 🍚 1 ⅛ tazze di zucchero bianco

Costo $5, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

30 Min
10 Porzioni
$5

Chutney di Tamarindo

Costo $5, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

30 Min
10 Porzioni
$5

INGREDIENTI

Spezie e Condimenti
- 1 cucchiaio di olio di canola
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- ½ cucchiaino di pepe di Cayenna
- ½ cucchiaino di semi di finocchio
- ½ cucchiaino di polvere di asafoetida
- ½ cucchiaino di garam masala
Liquidi e Paste
- 💧 2 tazze di acqua
- 3 cucchiai di pasta di tamarindo
Dolcificanti
- 🍚 1 ⅛ tazze di zucchero bianco

PASSI

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi semi di cumino, zenzero, pepe di Cayenna, semi di finocchio, polvere di asafoetida e garam masala; cuoci e mescola per circa 2 minuti per rilasciare i sapori.

Mescola l'acqua nella padella con le spezie insieme allo zucchero e alla pasta di tamarindo. Porta ad ebollizione, poi lascia sobbollire a fuoco basso fino a quando il composto non diventa di un marrone cioccolato scuro e abbastanza denso da ricoprire il dorso di un cucchiaio di metallo. Ciò dovrebbe richiedere dai 20 ai 30 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

113

Calorie

0g
Proteine
26g
Carboidrati
2g
Grassi

💡 Lascia raffreddare completamente il chutney prima di servirlo; si addensa mentre si raffredda.Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane.Questo chutney si abbina perfettamente con samosa, pakora o anche come salsa per intingere patatine.