Prosciutto glassato al miele piccante
Costo $50, salva $30
Fonte: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 20 Porzioni
- $50
Prosciutto glassato al miele piccante
Costo $50, salva $30
Fonte: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 20 Porzioni
- $50
INGREDIENTI
Ingredienti principali
- 1 (5 kg) prosciutto cotto con osso
- 1 ¼ tazze di zucchero di canna scuro ben pressato
- ⅓ di tazza di succo di ananas
- ⅓ di tazza di miele, o altro a piacere
- 🍊 ⅓ di un'arancia grande
- 2 cucchiai di senape di Dijon
- ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 🍋 1 ½ cucchiaini di succo di limone, o a piacere (opzionale)
PASSI
Preriscalda il forno a 325 gradi F (165 gradi C). Metti il prosciutto su una griglia posta in una teglia da arrosto.
Cuoci scoperto nel forno preriscaldato per 2 ore.
Mentre il prosciutto cuoce, combina lo zucchero di canna, il succo di ananas e 1/3 di tazza di miele in una padella. Grattugia la scorza d'arancia nella pentola, poi spremi il succo. Aggiungi la senape di Dijon e i chiodi di garofano macinati; mescola il composto a fuoco medio-alto mentre arriva a ebollizione. Riduci il calore e fai sobbollire fino a quando la glassa si addensa leggermente, da 5 a 10 minuti.
Assaggia la glassa e regola i condimenti. Aggiungi succo di limone per più acidità, o miele per renderla più dolce. Metti da parte.
Rimuovi il prosciutto dal forno dopo che ha cotto per 2 ore. Spennella con la glassa. Cuoci per altri 30-45 minuti, spennellando il prosciutto con la glassa ogni 10 minuti.
Servi caldo e goditi!
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
511
Calorie
- 39gProteine
- 19gCarboidrati
- 30gGrassi
💡 Suggerimenti
Spennella frequentemente la glassa durante l'ultimo periodo di cottura per ottenere una copertura caramellata.Regola la dolcezza e l'acidità della glassa personalizzando le quantità di miele e succo di limone.Lascia riposare il prosciutto per 10 minuti prima di affettarlo per un servizio più facile.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.