In una ciotola di medie dimensioni, mescolate le uova e il latte. Aggiungete quasi tutto il sale, il pepe, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere (riservate un pizzico di ognuno per condire i pezzi di pollo). Mettete da parte.

Cospargete un pizzico del sale, del pepe, dell'aglio in polvere e della cipolla in polvere rimasti su entrambi i lati dei pezzi di pollo.

Scaldate l'olio a fuoco medio in una grande padella. Mettete la farina in un sacchetto di plastica. Uno alla volta, immergete il pollo nel composto di uova e latte, poi mettetelo nel sacchetto con la farina e scuotete fino a quando il pollo è uniformemente ricoperto.

Controllate la temperatura dell'olio spargendo un po' di farina nella padella. Se frigge, l'olio è pronto. Mettete i pezzi di pollo nella padella e friggete per 5 minuti prima di girare ogni pezzo.