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Tacos stile taqueria - Carne Asada

Costo $25, salva $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 16 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Carne

    • 1,36 kg di carne per bistecche

  • Marinata

    • 🧂 120 ml di salsa di soia
    • 120 ml di olio d'oliva
    • 80 ml di aceto bianco
    • 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati
    • 🍋 Succo di 2 lime
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
    • 1 cucchiaino di pepe bianco macinato
    • 1 cucchiaino di aglio in polvere
    • 1 cucchiaino di paprika
    • 1 cucchiaino di origano secco
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • 1 cucchiaino di paprika dolce

  • Salsa piccante

    • 🧅 1 cipolla bianca, tritata
    • 120 ml di coriandolo fresco tritato
    • 🍋 Succo di 1 lime

  • Salsa

    • 4 peperoncini secchi New Mexico
    • 🍅 2 pomodori grandi, tritati
    • 🧅 1 cipolla bianca, tagliata a quarti
    • 🧄 4 spicchi d'aglio, sbucciati
    • 2 peperoncini jalapeno, tritati
    • 🧂 Un pizzico di sale e pepe nero

  • Tacos

    • 1 confezione (907 g) di tortillas di mais
    • 240 g di formaggio cotija grattugiato (opzionale)
    • 🍋 2 lime, tagliati a spicchi

PASSI

1

Metti la bistecca in una teglia di vetro grande.

2

Prepara la marinata mescolando la salsa di soia, l'olio d'oliva, l'aceto, l'aglio, il succo di lime, il sale, il pepe nero, il pepe bianco, l'aglio in polvere, la paprika, l'origano, il cumino e la paprika dolce in una ciotola. Versa sulla bistecca assicurandoti che entrambi i lati siano coperti. Copri con pellicola trasparente e lascia in frigo da 1 a 8 ore.

3

Prepara la salsa piccante combinando cipolla, coriandolo e succo di lime in una ciotola. Metti da parte.

4

Tosta i peperoncini secchi in una padella a fuoco medio-alto per alcuni minuti, poi lasciali in ammollo in acqua per 30 minuti.

5

Arrostisci i pomodori, la cipolla, l'aglio e i peperoncini jalapeño su una teglia in forno preriscaldato a 230°C per 20 minuti o fino a quando non saranno tostati.

6

Frulla le verdure arrostite con i peperoncini ammollati, sale e pepe fino ad ottenere una salsa liscia.

7

Rimuovi la bistecca dalla marinata, scarta l'eccesso e taglia la bistecca a cubetti o strisce. Cuoci in una padella grande a fuoco medio-alto con olio vegetale fino a cottura ultimata.

8

Scalda le tortillas di mais in una padella asciutta per 1 minuto per lato.

9

Assembla i tacos mettendo la carne sulle tortillas, guarnendo con la salsa piccante e la salsa, e spolverando con il formaggio cotija. Guarnisci con spicchi di lime e servi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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369

Calorie

  • 18g
    Proteine
  • 32g
    Carboidrati
  • 20g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Marina la bistecca per un massimo di 8 ore per un sapore più intenso.Servi extra salsa e spicchi di lime a parte per ulteriore personalizzazione.Usa una padella calda per abbrustolire rapidamente le tortillas per aggiungere sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.