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Peperoni Ripieni di Tempeh e Fagioli

Costo $8, salva $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 47 Min
  • 2 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 2 peperoni rossi, tagliati a metà e privati dei semi
    • ½ tazza di spinaci baby
    • 🧅 1 piccola cipolla, tritata

  • Proteine

    • ½ (8 once) confezione di tempeh
    • 1 (15 once) lattina di fagioli cannellini, scolati e risciacquati

  • Liquidi e Oli

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • ¼ di tazza di brodo vegetale

  • Formaggi e Latticini

    • 1 (4 once) confezione di formaggio feta sbriciolato

  • Condimenti

    • 2 cucchiai di lievito alimentare
    • 🧂 Sale a piacere
    • Pepe nero macinato a piacere

PASSI

1

Inserisci un cestello per la cottura a vapore in una pentola e riempila con acqua fino a sotto il fondo del cestello. Portare l'acqua a ebollizione. Aggiungere le mezze parti di peperone rosso, coprire e cuocere al vapore fino a quando non saranno appena teneri, da 2 a 6 minuti.

2

Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius.

3

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Cuoci il tempeh e la cipolla fino a quando il tempeh non diventa croccante, da 5 a 10 minuti. Aggiungi i fagioli cannellini, gli spinaci e il brodo; cuoci fino a quando non sono ben caldi, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco. Mescolare il formaggio feta, il lievito alimentare, il sale e il pepe nel ripieno.

4

Riempi le mezze parti di peperone rosso con il ripieno. Disporle su una teglia.

5

Infornare nel forno preriscaldato, scoperto, fino a quando i bordi non sono dorati, circa 30 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

560

Calorie

  • 32g
    Proteine
  • 51g
    Carboidrati
  • 26g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una versione vegana, sostituire il formaggio feta con un'alternativa vegana.Servire con un'insalata o pane croccante per rendere questo piatto un pasto completo.Per risparmiare tempo, preparare il composto per il ripieno un giorno in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento dell'uso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.