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Zuppa di Pollo al Cocco Tailandese (Ciotola di Noodle)

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Main

    • 1 (8 once) confezione di noodles di riso tailandesi secchi
    • 6 tazze di brodo di pollo
    • 2 steli di citronella
    • 1 petto di pollo disossato e senza pelle
    • 🍄 1 tazza di funghi cremini affettati
    • 1 peperoncino rosso fresco, tritato
    • 🥥 1 (14 once) lattina di latte di cocco
    • 2 cucchiai di zenzero grattugiato
    • 2 cucchiai di salsa di pesce (opzionale)
    • 🧄 1 cucchiaio di aglio tritato
    • 🍋 2 cucchiai di succo di lime
    • 🧂 1 pizzico di zucchero bianco (opzionale)
    • 🍋 1 lime, tagliato a spicchi
    • 3 cipollotti, affettati
    • 🌿 1 piccolo mazzetto di foglie di basilico fresco, tritate

PASSI

1

Porta a ebollizione una pentola grande d'acqua. Togli dal fuoco, aggiungi i noodles e copri.

2

Sbuccia ed elimina le foglie esterne dure della citronella. Trita grossolanamente la parte interna chiara dello stelo e trasferiscila in un robot da cucina; impulsa fino a quando non è tritata finemente.

3

Porta il brodo di pollo a ebollizione in un'altra pentola grande. Aggiungi la citronella, il pollo, i funghi e il peperoncino rosso. Cuoci per 5 minuti.

4

Riduci il calore a medio; mescola il latte di cocco, lo zenzero, la salsa di pesce e l'aglio. Fai sobbollire la zuppa delicatamente fino a quando il pollo non è completamente cotto (165°F/74°C), circa 10-15 minuti.

5

Trasferisci il pollo su un tagliere; taglialo a fette sottili e rimettilo nella pentola. Mescola il succo di lime e lo zucchero.

6

Scola i noodles e dividili tra le ciotole da portata. Versa la zuppa sopra. Guarnisci con uno spicchio di lime, cipollotti e basilico.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

484

Calorie

  • 13g
    Proteine
  • 59g
    Carboidrati
  • 23g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa la citronella fresca per un sapore più autentico; congela gli steli avanzati per un uso futuro.Regola la quantità di peperoncino rosso in base alla tua tolleranza al piccante.Per risparmiare tempo, prepara tutti gli ingredienti e le guarnizioni prima di iniziare a cucinare.Questa ricetta è flessibile; sostituisci i gamberi o il tofu al posto del pollo per un'opzione vegetariana o di frutti di mare.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.