Congee di Tacchino del Ringraziamento

Name: Congee di Tacchino del Ringraziamento
Total time: 120 min
Yield: 8 Porzioni
Ingredients: ¼ di tazza di capesante secche; 3 funghi neri secchi; 🍚 1 ½ tazze di riso bianco a grani corti non cotto; ½ carcassa di tacchino avanzata, spezzata in pezzi; 💧 9 tazze di acqua; 🌿 1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato; 🧅 1 mazzetto di cipollotti, tritati; ¼ di tazza di zenzero fresco tagliato a fettine sottili; ¼ di tazza di arachidi crude; 🧅 2 cucchiai di cipolla rossa secca; 8 spruzzi di olio di sesamo; pepe bianco macinato a piacere

Costo $10, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

120 Min
8 Porzioni
$10

Congee di Tacchino del Ringraziamento

Costo $10, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

120 Min
8 Porzioni
$10

INGREDIENTI

Ingredienti Principali
- ¼ di tazza di capesante secche
- 3 funghi neri secchi
- 🍚 1 ½ tazze di riso bianco a grani corti non cotto
- ½ carcassa di tacchino avanzata, spezzata in pezzi
- 💧 9 tazze di acqua
Condimenti
- 🌿 1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato
- 🧅 1 mazzetto di cipollotti, tritati
- ¼ di tazza di zenzero fresco tagliato a fettine sottili
- ¼ di tazza di arachidi crude
- 🧅 2 cucchiai di cipolla rossa secca
- 8 spruzzi di olio di sesamo
- pepe bianco macinato a piacere

PASSI

Mettere le capesante secche e i funghi secchi in una ciotola; versare l'acqua calda per coprire e lasciare riposare per reidratare, circa 10 minuti. Sciacquare e scolare il riso; mettere da parte.

Separare la carne dalle ossa della carcassa di tacchino; mettere da parte. Mettere le ossa e 9 tazze di acqua calda in una grande pentola e portare a ebollizione. Scolare i funghi e le capesante; strizzare l'acqua in eccesso. Rompere le capesante in pezzi più piccoli; affettare i funghi finemente.

Mescolare le capesante, i funghi, il riso e la carne di tacchino nella pentola; abbassare il fuoco per far sobbollire il congee, parzialmente coperto, mescolando occasionalmente per un congee liscio, fino a quando il riso è tenero e il congee è denso, circa 2 ore. Se si preferisce un congee più leggero, aggiungere un po' d'acqua calda, pochi cucchiai alla volta.

Versare il congee in ciotole individuali; guarnire ogni ciotola con coriandolo, cipollotti, zenzero, arachidi, cipolla rossa, olio di sesamo e pepe bianco a piacere.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

201

Calorie

6g
Proteine
35g
Carboidrati
4g
Grassi

💡 Per un sapore più intenso, far sobbollire la carcassa del tacchino più a lungo prima di aggiungere il riso.Personalizza i tuoi condimenti secondo i gusti personali, come ad esempio aggiungendo olio al chili per un tocco piccante.Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero fino a tre giorni; riscaldare con un po' d'acqua per recuperare la consistenza desiderata.