Preriscalda il forno a 375°F (190°C).

Combina la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola e mescola accuratamente. Grattugia il burro surgelato nel composto, mescolando occasionalmente per ricoprirlo.

Aggiungi i tuorli d'uovo ed l'estratto di vaniglia usando una forchetta fino ad assorbimento. Incorpora l'aceto di mele e usa le mani per formare grumi.

In una ciotola separata, mescola i mirtilli, i lamponi e le more con lo zucchero, l'amido di mais, il succo di limone, la scorza di limone e il pepe di cayenna.

Metti metà del composto di crumble in una teglia da forno e premi verso il basso con un bicchiere piatto. Aggiungi il ripieno di frutti di bosco sopra, poi cospargi il resto del composto di crumble sopra le bacche.

Inforna fino a quando la parte superiore non è dorata e il ripieno bolle, circa 40-45 minuti.