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Polpettone a Tre Carni

Costo $15, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla grande, tritata
    • 🥕 2 carote, tritate

  • Liquidi

    • 1 tazza di brodo di manzo

  • Agenti Leganti

    • 🥚 2 uova
    • ½ tazza di pangrattato

  • Condimenti

    • 2 cucchiai di basilico fresco tritato
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

  • Carni

    • 1 libbra di tacchino macinato
    • ¾ libbra di manzo macinato
    • ½ libbra di salsiccia di maiale macinata

  • Topping

    • ½ tazza di zuppa di pomodoro concentrata
    • 1 cucchiaio di aceto balsamico
    • ½ cucchiaino di senape di Dijon

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Ungi una teglia per pane di dimensioni 9x5 pollici.

2

Metti la cipolla e le carote in una pentola e versa il brodo di manzo. Porta a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassa il fuoco e lascia sobbollire; cuoci, mescolando spesso, fino a quando le verdure non saranno tenere, circa 8 minuti. Metti da parte le verdure e il brodo.

3

In una ciotola grande, sbatti le uova e aggiungi i pangrattati, il basilico, il sale e il pepe nero. Lascia riposare il composto per 5 minuti per ammorbidire i pangrattati e incorpora delicatamente il tacchino, il manzo e la salsiccia di maiale. Incorpora anche le cipolle cotte, le carote e il brodo di manzo. Trasferisci il composto nella teglia preparata.

4

In una ciotola, mescola la zuppa di pomodoro, l'aceto balsamico e la senape di Dijon insieme e spalma il composto sopra il polpettone.

5

Cuoci fino a quando il polpettone non è più rosa al centro e un termometro per carne a lettura istantanea segna almeno 160 gradi F (70 gradi C), circa 90 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

305

Calorie

  • 26g
    Proteine
  • 11g
    Carboidrati
  • 17g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un polpettone più umido, lascia riposare il composto prima di trasferirlo nella teglia.Usa un mix di manzo e maiale con almeno il 20% di grasso per una consistenza più succosa.Gli avanzi possono essere avvolti e conservati in frigorifero fino a 3 giorni.Accompagna con purè di patate o un'insalata per un pasto bilanciato.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.