Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero in una pentola media fino a quando non sono ben amalgamati.

Incorporare il latte e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non arriva a ebollizione.

Far sobbollire delicatamente per 1 minuto, quindi togliere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente.

Coprire bene e mettere in frigorifero per 1 ora.

Montare la panna e la vaniglia in una ciotola media con una frusta elettrica fino a formare picchi rigidi.

Aggiungere il formaggio mascarpone al composto di tuorli raffreddato e sbattere fino a ottenere un composto liscio.

Combinare il caffè e il rum in una piccola ciotola.

Dividere a metà i savoiardi e irrorarli con il composto di caffè.

Disporre metà dei savoiardi imbevuti sul fondo di una teglia da 7x11 pollici.

Distribuire metà del composto di mascarpone sui savoiardi, quindi distribuire metà della panna montata sopra.

Ripetere gli strati con gli ingredienti rimanenti.

Cospargere il cacao in polvere sopra.