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Tiramoussa Semifreddo – Dessert Caffè Italiano Congelato

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 241 Min
  • 10 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Uova e Latticini

    • 🥚 4 uova grandi, separate
    • 🥛 1 ¼ tazze di panna pesante
  • Ingredienti per Dolci e Dolcificanti

    • ½ tazza di zucchero bianco
    • 2 ½ cucchiaini di caffè istantaneo a infusione scura
    • 1 cucchiaio di vino marsala
  • Condimenti

    • 🧂 ¼ pizzico di sale

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Combina i tuorli d'uovo, il caffè istantaneo a infusione scura, il vino marsala e lo zucchero in una ciotola di metallo e mescola fino a ottenere un composto liscio.

3

Metti la ciotola nella parte superiore di un bagnomaria sopra l'acqua leggermente sobbollente. Mescola costantemente fino a quando il composto si addensa e le gocce dalla frusta formano nastri sulla superficie visibili per ½ secondo a 1 secondo, circa 10 minuti.

4

Se sei 'coraggioso', puoi mettere direttamente la ciotola su fuoco medio-basso per addensare la crema d'uovo in 6-7 minuti. Fai attenzione a evitare che le uova si rapprendano.

5

Monta gli albumi d'uovo in una ciotola di vetro, metallo o ceramica fino a renderli spumosi. Aggiungi gradualmente il sale e continua a montare fino a formare picchi rigidi. Metti da parte.

6

Monta la panna pesante in una ciotola di vetro o metallo refrigerata con un mixer elettrico fino a formare picchi mediamente rigidi.

7

Con una spatola, incorpora il composto di tuorli d'uovo alla panna montata fino a ottenere un composto omogeneo.

8

Aggiungi metà degli albumi montati e incorporali delicatamente fino a combinare. Poi incorpora gli albumi rimanenti fino a ottenere un composto ben amalgamato.

9

Trasferisci il composto in piccoli barattoli da 4 once e chiudi con i coperchi. Congela per 4 ore o durante la notte.

10

Guarnisci e gusta a piacimento.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

173

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 11g
    Carboidrati
  • 13g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa una ciotola refrigerata quando monti la panna per ottenere picchi migliori.Fai attenzione quando riscaldi il composto d'uovo per evitare che si raggrumi.Per un sapore aggiuntivo, spolvera con cacao in polvere o cioccolato grattugiato prima di servire.Questo dessert può essere preparato in anticipo e conservato nel freezer fino a una settimana.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.