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Torta Angel Food Tostata con Fragole

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Torta

    • 🍚 1 ¾ tazze di zucchero bianco
    • 🍞 1 tazza di farina per dolci
    • 🧂 ¼ cucchiaino di sale
    • 🥚 12 albumi d'uovo, a temperatura ambiente
    • 💧 ⅓ tazza di acqua
    • 1 ½ cucchiaini di cremor tartaro
    • 1 cucchiaino di estratto di limone

  • Glassa

    • 🧀 1 ½ (225 grammi) confezioni di formaggio cremoso, ammorbidito
    • 🧈 ¼ tazza di burro, ammorbidito
    • 🍋 ¼ tazza di succo di limone fresco
    • 1 (450 grammi) confezione di zucchero a velo, diviso
    • 🍋 2 cucchiaini di scorza di limone

  • Topping di Frutta

    • 🍓 ¾ tazza di fragole fresche affettate
    • ¾ tazza di mirtilli freschi
    • ¾ tazza di more fresche
    • 🍇 ¾ tazza di lamponi freschi
    • 🧂 2 cucchiai di zucchero bianco
    • 🍓 6 fragole fresche con foglie
    • 12 perle di zucchero nero (come le decorazioni Wilton®)
    • 1 cucchiaino di glassa bianca rigida

  • Per Tostare

    • 🧈 2 cucchiai di burro, ammorbidito

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350°F (175°C).

2

Trasforma 1 ¾ tazze di zucchero in un processore alimentare fino a renderlo extrafine, circa 2 minuti.

3

Setaccia metà dello zucchero, la farina per dolci e il sale insieme in una ciotola.

4

Monta gli albumi d'uovo, l'acqua, il cremor tartaro e l'estratto di limone insieme per 2 minuti. Aggiungi gradualmente lo zucchero e mescola fino a ottenere picchi medi.

5

Incorpora il composto di farina in lotti, poi versa l'impasto in uno stampo a ciambella non unto.

6

Cuoci per circa 35 minuti fino a quando non diventa dorato. Capovolgi su una gratella e lascia raffreddare completamente per almeno 25 minuti.

7

Monta il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi il succo di limone e incorpora gradualmente lo zucchero a velo. Mescola la scorza di limone.

8

Mescola fragole, mirtilli, more e lamponi con lo zucchero in una ciotola.

9

Taglia delle forme di sorriso sulle fragole, aggiungi la glassa per gli occhi e attacca le perle di zucchero come pupille.

10

Rimuovi la torta dallo stampo, tagliala in 6 fette e spalma il burro su ogni fetta.

11

Tosta ogni fetta di torta in una padella fino a quando non sarà leggermente dorata, quindi aggiungi la glassa, le bacche zuccherate e una fragola decorata.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

502

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 85g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che gli albumi d'uovo siano a temperatura ambiente per ottenere picchi ottimali.Usa un robot da cucina per rendere lo zucchero extrafine per una consistenza della torta più liscia.Metti in frigo la glassa prima di applicarla sulla torta per una migliore adesione.Per una variante divertente e adatta ai bambini, usa codette colorate sulle fragole.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.