Aggiungere olio da cucina nella padella e scaldarla a fuoco medio.

Sbattere le uova e versarle nella padella mescolando delicatamente per creare uova strapazzate. Metterle da parte.

Nella stessa padella, aggiungere il tofu e soffriggere finché non diventa dorato.

Aggiungere il riso nella padella e mescolare uniformemente con il tofu mentre si soffrigge.

Rimettere le uova strapazzate nella padella, condire con salsa di soia, sale e pepe e mescolare leggermente.