Sbattere le uova, aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene.

Scaldare l'olio in una padella e cuocere delicatamente le uova. Togliere quando sono ancora morbide.

Nella stessa padella, aggiungere i pomodori e lo zucchero, quindi saltarli a fuoco medio.

Aggiungere salsa di soia e sale, quindi rimettere le uova cotte nella padella e mescolare delicatamente.