Marinare le fettine di manzo con salsa di soia per 5 minuti e mettere da parte.

Tagliare il pomodoro a pezzi e sbattere le uova. Mettere da parte.

Scaldare una padella con olio vegetale e rosolare il manzo finché non cambia colore, quindi estrarlo e metterlo da parte.

Nella stessa padella, aggiungere altro olio, versare le uova sbattute e cuocerle fino a renderle morbide, poi aggiungere i pezzi di pomodoro e mescolare velocemente.