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Zuppa di Tortellini

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🧅 ⅔ di tazza di cipolla tritata
    • ½ tazza di peperone rosso tritato
    • ⅓ di tazza di peperoncino verde tritato
    • 🥔 2 tazze di patate sbucciate e tagliate a cubetti
    • 1 peperoncino jalapeno, privato dei semi e tritato

  • Aromatici e Spezie

    • 🧄 2 cucchiai di aglio tritato
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • ⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato
    • ⅛ di cucchiaino di pepe rosso macinato

  • Latticini e Oli

    • 1 cucchiaio di margarina
    • 2 cucchiai di olio vegetale
    • 🥛 1 pinta di panna fresca

  • Prodotti in scatola

    • 🌽 1 (15 once) barattolo di mais intero, scolato
    • 3 tazze di brodo vegetale

  • Generi alimentari di base

    • 2 cucchiai di farina
    • 2 tazze di tortellini al formaggio

PASSI

1

In una pentola grande a fuoco medio, cuocere cipolla, peperone, peperoncino, aglio e jalapeno nella margarina fino a quando non saranno teneri ma non dorati.

2

Aggiungere il brodo vegetale, le patate, il cumino, il sale, il pepe nero e il pepe rosso. Portare a ebollizione, poi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate non saranno appena tenere.

3

Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata. Aggiungere i tortellini e cuocere fino a quando non saranno al dente. Scolare e mettere da parte.

4

In una piccola ciotola, mescolare la farina e l'olio vegetale. Versare nella zuppa, aumentare il calore a medio, e cuocere fino a quando si sarà addensata e sarà spumosa.

5

Unire il mais, la panna e i tortellini. Riscaldare bene e servire caldo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 9g
    Proteine
  • 39g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servire con chips di mais sbriciolate e coriandolo fresco per aggiungere consistenza e sapore.Per una zuppa più piccante, lasciare i semi nel jalapeno o aggiungerne uno in più.Questa zuppa si conserva bene in frigorifero per un massimo di 3 giorni; riscaldare delicatamente per evitare che la crema si separi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.