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Insalata di Tortellini con Pomodori e Piselli

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 10 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Pasta

    • 🍝 3 confezioni (da 12 once) di tortellini al formaggio refrigerati
    • 🟢 ½ confezione (da 10 once) di piselli surgelati

  • Verdure

    • 🍅 3 pomodori, tritati

  • Formaggio

    • 🧀 1 tazza di parmigiano grattugiato grossolanamente

  • Erbe

    • 1 mazzetto di erba cipollina fresca, tritata
    • ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato

  • Condimento

    • 6 cucchiai di olio d'oliva
    • 🍋 2 limoni, spremuti
    • 🧂 1 cucchiaio di zucchero bianco
    • 🧂 ¾ di cucchiaino di sale
    • ⅛ di cucchiaino di pepe nero appena macinato

PASSI

1

Portare a ebollizione una pentola capiente con acqua leggermente salata. Cuocere i tortellini nell'acqua bollente fino a quando non saranno al dente, da 8 a 10 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.

2

Portare a ebollizione una pentola d'acqua e cuocere i piselli per 2 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.

3

Combinare i tortellini raffreddati, i piselli raffreddati, i pomodori, il parmigiano, l'erba cipollina e il prezzemolo in una ciotola.

4

Combinare l'olio d'oliva, il succo di limone, lo zucchero, il sale e il pepe in una piccola ciotola; il condimento dovrebbe avere un sapore aspro. Versare sopra l'insalata di tortellini e mescolare bene.

5

Conservare in frigorifero per almeno 2 ore. Assaggiare prima di servire e aggiustare di sale e pepe, se necessario.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

452

Calorie

  • 19g
    Proteine
  • 55g
    Carboidrati
  • 20g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Non saltare il condimento poiché i tortellini assorbono molti sapori.La conservazione in frigorifero migliora il sapore e la consistenza dell'insalata.Assaggia il condimento e regola il succo di limone o lo zucchero secondo le preferenze.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.