Burgoo tradizionale del Kentucky

Name: Burgoo tradizionale del Kentucky
Total time: 150 min
Yield: 12 Porzioni
Ingredients: 3 cucchiai di olio d'oliva; 1 libbra di spalla di maiale a cubetti; 1 libbra di carne di manzo per stufato a cubetti; 🍲 4 tazze di brodo di pollo; 🍗 1 ½ libbre di pezzi di pollo con osso; 🥔 2 tazze di patate a dadini; 🥕 1 tazza di carote a dadini; 🍅 1 (15 once) lattina di pomodori stufati; 1 tazza di salsa barbeque affumicata; 1 tazza di fagiolini; 1 tazza di okra a dadini; 🌽 1 tazza di mais; 🧅 ¾ di tazza di cipolla a dadini; 1 peperone verde, privato dei semi e a dadini; ½ tazza di sedano a dadini; ¼ di tazza di aceto di mele; 1 cucchiaio di salsa Worcestershire; 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati; 3 foglie di alloro; 🧂 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 1 spruzzo di salsa piccante, o a piacere

Costo $25, salva $35

Fonte: Recommended by CookPal

150 Min
12 Porzioni
$25

Burgoo tradizionale del Kentucky

Costo $25, salva $35

Fonte: Recommended by CookPal

150 Min
12 Porzioni
$25

INGREDIENTI

Ingredienti principali
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 libbra di spalla di maiale a cubetti
- 1 libbra di carne di manzo per stufato a cubetti
- 🍲 4 tazze di brodo di pollo
- 🍗 1 ½ libbre di pezzi di pollo con osso
- 🥔 2 tazze di patate a dadini
- 🥕 1 tazza di carote a dadini
- 🍅 1 (15 once) lattina di pomodori stufati
- 1 tazza di salsa barbeque affumicata
- 1 tazza di fagiolini
- 1 tazza di okra a dadini
- 🌽 1 tazza di mais
- 🧅 ¾ di tazza di cipolla a dadini
- 1 peperone verde, privato dei semi e a dadini
- ½ tazza di sedano a dadini
- ¼ di tazza di aceto di mele
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
- 3 foglie di alloro
- 🧂 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 spruzzo di salsa piccante, o a piacere

PASSI

Scalda l'olio d'oliva in una pentola da 8 litri a fuoco medio; rosola i cubetti di maiale e manzo nell'olio caldo, lavorando a lotti se necessario.

Aggiungi il brodo di pollo, i pezzi di pollo, le patate e le carote. Porta a ebollizione, abbassa il fuoco al minimo e lascia sobbollire lo stufato per 1 ora.

Incorpora i pomodori stufati, la salsa barbeque, i fagiolini, l'okra, il mais, la cipolla, il peperone verde, il sedano, l'aceto di mele, la salsa Worcestershire, l'aglio, le foglie di alloro, il sale, il pepe nero e la salsa piccante.

Riporta lo stufato a ebollizione, abbassa il fuoco al minimo e lascia sobbollire per un'altra ora.

Elimina le foglie di alloro prima di servire lo stufato in ciotole.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

361

Calorie

22g
Proteine
21g
Carboidrati
21g
Grassi

💡 Suggerimenti

Servi caldo con pane croccante per aggiungere consistenza e sapore.Per un gusto più intenso, usa spezie affumicate o ulteriore salsa Worcestershire.Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.