Combina la pera, la cipolla, lo zenzero, 1/2 tazza di salsa di soia e 2 spicchi d'aglio nel bicchiere di un frullatore o robot da cucina e frulla fino a ottenere una marinata liscia. Metti il tri-tip in un sacchetto di plastica richiudibile con la marinata. Conserva in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.

Taglia il tri-tip a fette sottili contro la grana.

Aggiungi l'olio di semi d'uva in una padella a fuoco medio-alto. Quando la padella è calda, rosola la carne fino a quando non è ben bruciacchiata, circa 1 minuto per lato. Rimuovi la carne dalla padella.

Aggiungi gochujang, aceto di riso, salsa di soia, zucchero bianco, aglio tritato, zenzero tritato e 1/2 tazza di acqua nella padella. Mescola fino a che non sia ben amalgamato e liscio. Fai sobbollire la salsa per 3 minuti e rimetti la carne nella padella; continua a sobbollire la carne nella salsa fino a quando non è riscaldata, da 1 a 2 minuti. Condisci con sale e pepe.

Togli il bulgogi dal fuoco, condisci con olio di sesamo e cospargi con semi di sesamo. Riscalda il riso nel microonde per 90 secondi, o secondo le indicazioni sulla confezione.