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Trofie al Pesto

Trofie al Pesto

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Pasta Dough

    • 🌾 2 tazze di farina per tutti gli usi
    • 💧 ¼ di tazza di acqua, o più a piacere
    • 🥚 2 uova grandi
    • 1 spruzzo di olio d'oliva
    • 🧂 2 pizzichi di sale

  • Pesto

    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
    • 🌲 2 ½ cucchiai di pinoli
    • 🌿 2 ½ tazze di basilico fresco leggermente pressato
    • ½ tazza di olio extravergine d'oliva
    • 🧀 ½ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
    • 🧂 1 pizzico di sale

PASSI

1

Unisci la farina, l'acqua, le uova, l'olio d'oliva e il sale per la pasta in un robot da cucina; impulsa fino a che non si forma un impasto. Aggiungi acqua se necessario.

2

Rovescia l'impasto su una superficie infarinata. Impasta fino a che non diventa liscio e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3

Dai una forma all'impasto freddo trasformandolo in pasta trofie arrotolandolo e modellandolo a spirale su una tavola di legno.

4

Frulla l'aglio e i pinoli fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungi il basilico e l'olio d'oliva, frulla fino a ottenere un composto liscio e incorpora il Parmigiano grattugiato. Aggiungi il sale a piacere.

5

Fai bollire la pasta trofie in acqua leggermente salata per circa 12 minuti, fino a quando diventa tenera.

6

Scola la pasta, condisci con il pesto e servi immediatamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

405

Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 34g
    Carboidrati
  • 25g
    Grassi

💡 Lascia raffreddare bene l'impasto per facilitarne la modellazione.Usa il basilico fresco per il miglior sapore.Conserva il pesto avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero con uno strato di olio d'oliva sopra per evitare che scurisca.