Metti le uova in una pentola; copri con acqua. Porta a ebollizione, togli dal fuoco e lascia le uova nell'acqua calda per 15 minuti. Rimuovi le uova dall'acqua calda, raffreddale sotto l'acqua fredda corrente e sbucciale.

Taglia le uova a metà nel senso della lunghezza; metti i tuorli in una piccola ciotola. Schiaccia i tuorli con una forchetta; aggiungi il tonno, i cetriolini, la senape, lo zucchero e la polvere di cipolla. Incorpora la maionese al composto di tonno fino a ottenere una consistenza cremosa ma ferma; condisci con sale e pepe.