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Salamoia per Tacchino

Costo $8.5, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 480.08 Min
  • 15 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Liquido

    • 1 gallone di brodo vegetale
    • 1 gallone di acqua ghiacciata

  • Spezie ed erbe

    • 🧂 1 tazza di sale marino
    • 1 cucchiaio di rosmarino secco sbriciolato
    • 1 cucchiaio di salvia secca
    • 1 cucchiaio di timo secco
    • 1 cucchiaio di santoreggia secca

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Combina il brodo vegetale, il sale marino, il rosmarino, la salvia, il timo e la santoreggia in una grande pentola. Porta a ebollizione, mescolando spesso per assicurarti che il sale si sciolga. Togli dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

3

Quando il composto di brodo è freddo, versalo in un secchio alimentare pulito da 5 galloni. Aggiungi l'acqua ghiacciata.

4

Sciacqua e asciuga il tacchino. Assicurati di aver rimosso le interiora. Metti il tacchino, con il petto verso il basso, nella salamoia. Assicurati che la cavità sia piena. Metti il secchio in frigorifero per 8 ore o durante la notte.

5

Rimuovi delicatamente il tacchino, facendo scolare la salamoia in eccesso. Asciugalo e scarta la salamoia in eccesso.

6

Cucina il tacchino come desideri, conservando i succhi per il sugo. Nota che i tacchini in salamoia cuociono da 20 a 30 minuti più velocemente, quindi monitora attentamente il termometro.

7

Goditi il tuo tacchino!

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

3

Calorie

  • 0g
    Proteine
  • 1g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati di permettere almeno 8 ore per la salatura del tacchino.Monitora da vicino la temperatura interna del tacchino poiché i tacchini in salamoia cuociono più velocemente.Usa i succhi conservati per fare un sugo ricco e saporito.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.