Mescolare spinaci, formaggio cremoso, formaggio Cheddar, peperoni sottaceto, cipollotto, aglio in polvere, pepe nero e fiocchi di peperoncino rosso insieme in una ciotola.

Spalmare il composto di formaggio cremoso, largo circa 1 pollice, sulla parte superiore di ogni tortilla, riservando circa 1 cucchiaio del composto per sigillare.

Disporre il tacchino su ogni tortilla sotto la sezione del composto di formaggio cremoso. Spalmare una linea sottile del composto di formaggio cremoso riservato sotto la sezione del tacchino di ogni tortilla per sigillare.

Partendo dall'estremità con la maggior quantità di composto di formaggio cremoso, arrotolare ogni tortilla intorno al ripieno, sigillandola con l'estremità opposta utilizzando una piccola quantità del composto di formaggio cremoso riservato.