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Uova alla Turca (Cilbir)

Costo $8, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Base di Yogurt

    • 1 tazza di yogurt turco o greco, a temperatura ambiente
    • 1 spicchio d'aglio
    • ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • 🧂 ¼ cucchiaino di sale, o a piacere
    • 1 pizzico di peperoncino cayenna
    • 2 ½ cucchiai di aneto fresco tritato finemente

  • Burro Aleppo

    • ½ bastoncino di burro non salato
    • 1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino Aleppo
    • ½ cucchiaino di paprika affumicata
    • ¼ cucchiaino di cumino in polvere

  • Olio al Prezzemolo e Jalapeño

    • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
    • 1 cucchiaio di peperoncino jalapeño tritato
    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 🧂 1 pizzico di sale, opzionale

  • Uova in Camicia

    • 1 cucchiaio di aceto bianco
    • 🥚 4 uova grandi
    • 🧂 1 pizzico di sale marino

PASSI

1

Unisci lo yogurt, l'aglio grattugiato, il pepe nero, il sale, il peperoncino cayenna e l'aneto in una ciotola e mescola bene. Metti da parte a temperatura ambiente.

2

Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non bolle. Aggiungi i fiocchi di peperoncino Aleppo, la paprika affumicata e il cumino in polvere. Mescola bene e rimuovi dal fuoco.

3

Trita insieme il prezzemolo e il jalapeño, aggiungi un filo d'olio d'oliva e condisci con sale. Mescola bene per creare un olio al prezzemolo e jalapeño.

4

Per cuocere le uova in camicia: Porta a ebollizione leggera 5-7 cm di acqua in una pentola grande, aggiungendo l'aceto bianco. Rompi le uova in ciotole separate e falla scivolare delicatamente nell'acqua. Cuoci per 2,5 - 3 minuti, rimuovile con una schiumarola e asciugale leggermente.

5

Per servire: Spalma il composto di yogurt sui piatti, irroralo con l'olio al prezzemolo e jalapeño, completa con le uova in camicia e termina con burro alle spezie e sale marino.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

430

Calorie

  • 25g
    Proteine
  • 8g
    Carboidrati
  • 34g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa lo yogurt a temperatura ambiente per una consistenza del gusto migliore.Servi con pane croccante tostato per intingere nel ricco burro e miscela di yogurt.Mantieni costante la temperatura dell'acqua per cuocere correttamente le uova.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.