Metti lo zucchero bianco e l'acqua in ciotole separate. Separa gli involucri per involtini primavera e impilali. Sbuccia i platani e tagliali a metà, poi a quarti nel senso della lunghezza.

Posiziona un involucro su una superficie piana con un angolo rivolto verso di te. Ricopri un pezzo di platano con zucchero bianco e posizionalo sull'involucro a circa 1 pollice dall'angolo più vicino a te. Ripiega l'angolo sopra il platano, arrotola fino a metà, ripiega i due angoli laterali e continua ad arrotolare fino in cima. Inumidisci l'angolo superiore con le dita bagnate per sigillare. Ripeti con gli involucri rimanenti.