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Ciotole Ultimate Tofu per Burrito della Colazione

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 3 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 3 cucchiai di olio d'oliva, divisi
    • 1 confezione (14 once) di tofu extra-firm, sgocciolato
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • Pepe nero a piacere
    • 1 ½ cucchiaini di polvere di cipolla
    • 1 ½ cucchiaini di polvere d'aglio
    • 🟡 ½ cucchiaino di curcuma in polvere
    • 🍋 1 cucchiaio di succo di limone fresco
    • 🧅 1 tazza di cipolla rossa tritata finemente
    • 2 peperoncini jalapeno, privati dei semi e tritati
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
    • 🍅 2 tazze di pomodori tritati
    • 1 ½ cucchiaini di cumino
    • ¼ di tazza di coriandolo fresco tritato
    • 1 lattina (15,5 once) di fagioli neri senza sale aggiunto, scolati e sciacquati
    • 🥔 1 ½ tazze di patate hash brown cotte
    • 🥑 1 avocado - sbucciato, denocciolato e affettato
    • 1 cucchiaino di salsa piccante, o a piacere

PASSI

1

Preriscalda una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva. Sbriciola il tofu a pezzetti delle dimensioni di un boccone sopra la padella, condisci con sale e pepe, e cuoci fino a doratura, circa 10 minuti.

2

Aggiungi alla padella la polvere di cipolla, la polvere d'aglio, la curcuma, il succo di limone e 1 cucchiaio di olio d'oliva al tofu e mescola bene. Cuoci per altri 5 minuti.

3

Preriscalda un'altra pentola a fuoco medio-alto e aggiungi l'olio d'oliva. Fai saltare le cipolle e i peperoncini jalapeno con un pizzico di sale fino a quando non diventano traslucidi, circa 5 minuti.

4

Aggiungi l'aglio nella pentola e mescola per 30 secondi fino a quando non diventa fragrante. Aggiungi i pomodori, il cumino e il sale rimanente. Cuoci fino a quando i pomodori non si ammorbidiscono e diventano salsosi, circa 5 minuti.

5

Incorpora il coriandolo e il succo di limone, seguiti dai fagioli neri. Cuoci per ulteriori 2 minuti per riscaldarli.

6

Assembla le ciotole stratificando le patate hash brown, il mix di fagioli e pomodori e il tofu strapazzato. Completa con fette di avocado, una spruzzata di limone e coriandolo. Servi con salsa piccante.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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579

Calorie

  • 22g
    Proteine
  • 57g
    Carboidrati
  • 40g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un extra di proteine, aggiungi quinoa cotta o tempeh come contorno.Usa una padella antiaderente per evitare che il tofu si attacchi.Personalizza i condimenti con formaggio vegano grattugiato o salsa per un'esperienza più saporita.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.