Scalda l'olio d'oliva in una pentola pesante a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e 1 cucchiaino di sale; cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ammorbidiscono, circa 8 minuti. Aggiungi i rametti di timo, l'aglio, il cumino e le foglie di alloro; cuoci, mescolando, per 1 minuto in più.

Aggiungi il brodo vegetale, i pomodori, le lenticchie rosse, il concentrato di pomodoro, l'origano, il sale rimanente e il pepe nella pentola. Copri parzialmente e fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le lenticchie non sono molto morbide e si sfaldano, da 30 a 45 minuti.