Saltare in padella con verdure e tofu

Name: Saltare in padella con verdure e tofu
Total time: 15 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 1 cucchiaio di olio vegetale; ½ cucchiaino di peperoncino rosso tritato; ½ tazza di acqua; ¼ tazza di aceto di vino di riso; 2 cucchiai di miele; 2 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di acqua; 2 cucchiaini di amido di mais; 🧅 ½ cipolla media, affettata; 1 cucchiaio di radice di zenzero fresca, finemente tritata; 🧄 2 spicchi d'aglio, finemente tritati; 1 tazza di mais dolce, scolato e tagliato a pezzi; 1 peperone verde, privato dei semi e tagliato a strisce; 🥕 1 carota, sbucciata e affettata; 1 piccola testa di bok choy, tritata; 2 tazze di funghi freschi, tritati; 1 ¼ tazze di germogli di fagioli; 1 tazza di germogli di bambù, scolati e tritati; 2 cipollotti medi, affettati diagonalmente; 1 confezione (16 once) di tofu, scolato e tagliato a cubetti

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

15 Min
4 Porzioni
$10

Saltare in padella con verdure e tofu

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

15 Min
4 Porzioni
$10

INGREDIENTI

Olio e condimenti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- ½ cucchiaino di peperoncino rosso tritato
- ½ tazza di acqua
- ¼ tazza di aceto di vino di riso
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucchiaini di amido di mais
Verdure
- 🧅 ½ cipolla media, affettata
- 1 cucchiaio di radice di zenzero fresca, finemente tritata
- 🧄 2 spicchi d'aglio, finemente tritati
- 1 tazza di mais dolce, scolato e tagliato a pezzi
- 1 peperone verde, privato dei semi e tagliato a strisce
- 🥕 1 carota, sbucciata e affettata
- 1 piccola testa di bok choy, tritata
- 2 tazze di funghi freschi, tritati
- 1 ¼ tazze di germogli di fagioli
- 1 tazza di germogli di bambù, scolati e tritati
- 2 cipollotti medi, affettati diagonalmente
Proteine
- 1 confezione (16 once) di tofu, scolato e tagliato a cubetti

PASSI

Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Cuoci e mescola la cipolla nell'olio caldo per 1 minuto. Aggiungi zenzero e aglio; cuoci per 30 secondi. Incorpora il tofu e cuoci, mescolando occasionalmente, fino a doratura.

Aggiungi mais, peperone e carota; cuoci e mescola per 2 minuti. Incorpora bok choy, funghi, germogli di fagioli, germogli di bambù e peperoncino rosso tritato. Cuoci fino a quando non è ben caldo, quindi rimuovi dal fuoco.

Prepara la salsa: combina 1/2 tazza di acqua, aceto, miele e salsa di soia in una piccola pentola; porta a ebollizione e cuoci per 2 minuti. Mescola insieme 2 cucchiai di acqua e amido di mais in una piccola ciotola; versa nella miscela di aceto. Fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa.

Versa la salsa sul composto di tofu e verdure. Guarnisci con cipollotti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

215

Calorie

14g
Proteine
24g
Carboidrati
9g
Grassi

💡 Suggerimenti

Usa il tofu compatto per evitare che si sbricioli durante la cottura.Sostituisci le verdure in base alla disponibilità, come broccoli o zucchine.L'aggiunta di olio di sesamo alla salsa può aumentare la complessità del sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.