CookPal AI
recipe image

Phad Thai Vegetariano

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Noodles and Base

    • 450 grammi di noodles di riso secchi
    • 2 cucchiai di olio vegetale
    • 🥚 4 uova, sbattute

  • Ingredienti per la Salsa

    • 2 cucchiai di olio di arachidi
    • 1 ½ tazze di burro di arachidi
    • 💧 ⅓ di tazza di acqua
    • ⅓ di tazza di salsa di soia
    • 🥛 1 tazza di latte
    • 1 ¼ tazze di zucchero di canna
    • 🍋 ⅓ di tazza di succo di limone
    • 2 cucchiai di aglio in polvere
    • 1 cucchiaio di paprika
    • Pepe di Cayenna a piacere

  • Verdure e Guarnizioni

    • 450 grammi di germogli di soia
    • 🥕 1 tazza di carote grattugiate
    • 🧅 ¼ di tazza di cipolle verdi tritate
    • ½ tazza di arachidi tostate non salate tritate
    • 🍋 1 lime, tagliato a spicchi

PASSI

1

Immergere i noodles di riso in una grande ciotola di acqua calda per circa un'ora.

2

Versare mezzo cucchiaio di olio in una grande padella e aggiungere le uova. Mescolare fino a ottenere pezzi di medie dimensioni e trasferire su un piatto. Mettere da parte.

3

In una pentola, mescolare l'olio di arachidi, il burro di arachidi, l'acqua, la salsa di soia, il latte, lo zucchero di canna, il succo di limone, l'aglio in polvere e la paprika. Riscaldare fino a quando la salsa diventa liscia. Condire con pepe di Cayenna.

4

Scolare i noodles; dovrebbero essere flessibili ma ancora sodi. Scaldare l'olio vegetale rimanente e saltare i noodles per 2 minuti fino a quando saranno teneri.

5

Aggiungere la salsa di arachidi, i germogli di soia, le carote, gli scalogni, le arachidi tritate e le uova strapazzate ai noodles. Saltare a fuoco basso finché le verdure non saranno croccanti ma tenere, circa 5 minuti.

6

Servire immediatamente e guarnire con spicchi di lime.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

830

Calorie

  • 24g
    Proteine
  • 104g
    Carboidrati
  • 39g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Ammollare i noodles di riso prima assicura che diventino teneri durante la cottura.Regolare dolcezza e piccantezza a piacere bilanciando lo zucchero di canna e il pepe di Cayenna.Servire con cavolo crudo o altre carote grattugiate per una maggiore croccantezza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.