Insalata di Quinoa Calda
Costo $10, salva $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Porzioni
- $10
Insalata di Quinoa Calda
Costo $10, salva $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Condimento
- ¼ di tazza di olio extravergine di oliva
- 🍋 1 cucchiaio di succo di lime
- 🧂 ½ cucchiaino di sale kosher
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 🟤 ½ cucchiaino di cumino macinato
Base di quinoa
- 💧 1 ½ tazze di acqua
- 1 tazza di quinoa secca
- 🧂 ½ cucchiaino di sale kosher
Ingredienti per l'insalata
- 1 (15 once) lattina di fagioli neri, scolati e risciacquati
- 🌽 1 (15 once) lattina di chicchi di mais giallo, scolati e risciacquati
- ½ tazza di peperone rosso tritato finemente
- 🧅 ½ tazza di cipolla rossa tritata finemente
- ½ tazza di coriandolo fresco tritato finemente
PASSI
Mescolare insieme olio d'oliva, succo di lime, sale, pepe e cumino in una grande ciotola da portata fino a quando non sono combinati.
Portare ad ebollizione acqua, quinoa e sale in una pentola. Ridurre il calore a medio-basso, coprire e lasciar sobbollire finché la quinoa non è tenera, da 15 a 20 minuti.
Trasferire la quinoa cotta nella ciotola da portata con il condimento. Aggiungere i fagioli, il mais, il peperone, la cipolla e il coriandolo. Mescolare con un cucchiaio grande o una spatola larga finché non sono combinati.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
483
Calorie
- 16gProteine
- 69gCarboidrati
- 18gGrassi
💡 Suggerimenti
Se preferisci un sapore più piccante, aggiungi un po' di succo di lime in più al condimento.La quinoa rossa può essere utilizzata per una presentazione più colorata.Questa insalata è un ottimo piatto da preparare in anticipo poiché i sapori migliorano dopo essere stati refrigerati per qualche ora.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.