Unisci burro, sale, farina, zucchero bianco e zucchero di canna in una piccola ciotola. Schiaccia il tutto con il dorso di un cucchiaio fino a ottenere un composto uniforme. Metti in frigorifero finché non si sarà solidificato, circa 30 minuti. Una volta freddo, sbriciola in pezzetti delle dimensioni di un pisello e rimetti in frigorifero fino al momento dell'uso.

Mescola insieme farina, sale, lievito e bicarbonato in una ciotola; metti da parte.

Aggiungi zucchero bianco, zucchero di canna e scorza di limone in una ciotola grande; mescola e lascia riposare per 20-30 minuti.

Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Ungi una teglia per muffin da 12 tazze o rivestila con pirottini di carta.

Aggiungi il burro nella ciotola con il composto di scorza di limone e sbatti fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Incorpora le uova una alla volta. Aggiungi l'estratto di vaniglia, lo yogurt e il succo di limone; mescola brevemente fino a combinare. Se il composto si separa, si ricongiungerà all'aggiunta degli ingredienti secchi.

Aggiungi il composto di farina e mescola appena fino a che la farina non scompare.

Dividi l'impasto equamente tra i pirottini preparati. Copri ogni tortina con un cucchiaino abbondante di mirtilli, premendo leggermente verso il basso, e distribuisci uniformemente il composto di briciole sulle tortine.

Inforna nel forno preriscaldato fino a quando non saranno dorate e uno stuzzicadenti inserito vicino al centro esce pulito, circa 25 minuti. Raffredda nello stampo per 10-15 minuti prima di trasferire su una griglia.