Raccogli tutti gli ingredienti.

Cuoci la salsiccia, il macinato di manzo, la cipolla e l'aglio in una pentola olandese a fuoco medio fino a doratura.

Aggiungi i pomodori schiacciati, la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e l'acqua. Condisci con lo zucchero, 2 cucchiai di prezzemolo, basilico, 1 cucchiaino di sale, condimento italiano, semi di finocchio e pepe. Lascia sobbollire, coperto, per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.

Porta a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata. Cuoci le lasagne nell'acqua bollente per 8-10 minuti. Scola le lasagne e risciacqua con acqua fredda.

In una ciotola, unisci la ricotta con l'uovo, i restanti 2 cucchiai di prezzemolo e 1/2 cucchiaino di sale.

Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius.

Per assemblare, distribuisci 1 ½ tazze di sugo di carne sul fondo di una teglia da forno di 23x33 cm. Disponi 6 lasagne sopra il sugo di carne, leggermente sovrapposte. Spalma 1/2 della miscela di ricotta. Copri con 1/3 delle fette di mozzarella. Versa 1 ½ tazze di sugo di carne sulla mozzarella e cospargi con 1/4 di tazza di parmigiano.

Ripeti gli strati e termina con la mozzarella e il parmigiano rimanenti. Copri con carta stagnola: per evitare che si attacchi, spruzza la carta stagnola con spray da cucina o assicurati che non tocchi il formaggio.

Inforna nel forno preriscaldato per 25 minuti. Rimuovi la carta stagnola e inforna per altri 25 minuti.