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Spaghetti di Zucchine con Gamberi alla Scampi

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🥒 1 ½ libbre di zucchine

  • Latticini

    • ¼ di tazza di burro non salato
    • 2 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato, o a piacere (Opzionale)

  • Oli

    • 2 cucchiai di olio d'oliva

  • Aromatici

    • 1 scalogno, tritato
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati

  • Liquidi

    • ½ tazza di vino bianco
    • 🍋 ½ limone, spremuto

  • Frutti di mare

    • 🍤 1 libbra di gamberi grandi, sbucciati e privati dell'intestino

  • Spezie ed erbe

    • 🧂 Sale a piacere
    • 🧂 Pepe nero macinato a piacere
    • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, o a piacere

PASSI

1

Prepara gli spaghetti di zucchine usando uno spiralizzatore o una grattugia a julienne.

2

Fai sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio-alto. Versa l'olio d'oliva. Aggiungi lo scalogno; cuoci e mescola fino a quando non diventa tenero, per circa 4-5 minuti.

3

Aggiungi l'aglio tritato; cuoci fino a doratura, circa 2 minuti.

4

Incorpora il vino e il succo di limone; cuoci fino a quando la salsa si riduce quasi della metà, circa 3 minuti.

5

Aggiungi i gamberi, il sale e il pepe nero. Cuoci fino a quando i gamberi diventano rosa, per circa 2-3 minuti. Trasferisci i gamberi su un piatto da portata.

6

Metti gli spaghetti di zucchine nella padella. Condisci con sale e pepe nero. Cuoci fino a quando gli spaghetti sono teneri, per circa 4-6 minuti.

7

Rimetti i gamberi nella padella. Incorpora il prezzemolo e il formaggio Parmigiano prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 22g
    Proteine
  • 9g
    Carboidrati
  • 20g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Se gli spaghetti di zucchine rilasciano troppa acqua durante la cottura, scolala per evitare un piatto acquoso.Per aggiungere sapore, considera di usare brodo vegetale o di pollo invece del vino.Servi con una porzione di pane croccante se non ti preoccupi dei carboidrati.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.