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Tagliatelle di Zucchine Pad Thai

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 12 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 3 grandi zucchine
    • 3 tazze di germogli di soia, divisi
    • 6 cipollotti, tagliati a pezzi di 1 pollice
    • ¼ di tazza di basilico fresco tritato

  • Salse e Condimenti

    • ¼ di tazza di brodo di pollo
    • 2 ½ cucchiai di pasta di tamarindo
    • 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
    • 2 cucchiai di salsa di ostriche
    • 1 ½ cucchiai di salsa piccante asiatica
    • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
    • 1 cucchiaio di succo di lime fresco
    • 1 cucchiaio di zucchero bianco

  • Proteine

    • 340 grammi di petti di pollo senza pelle e ossa, tagliati a cubetti da 1 pollice
    • 225 grammi di gamberi sbucciati e disossati
    • 🥚 2 uova, sbattute

  • Altri

    • 2 cucchiai di olio di sesamo
    • 1 cucchiaio di aglio tritato
    • 2 cucchiai di arachidi non salate tostate secche, tritate
    • 2 cucchiai di acqua, o secondo necessità (opzionale)

PASSI

1

Fai le tagliatelle di zucchine usando uno spiralizzatore.

2

Sbatti insieme in una piccola ciotola il brodo di pollo, la pasta di tamarindo, la salsa di soia, la salsa di ostriche, la salsa piccante, la salsa Worcestershire, il succo di lime e lo zucchero per ottenere una salsa liscia.

3

Scalda l'olio di sesamo in un wok o in una grande padella a fuoco alto. Aggiungi l'aglio e mescola fino a quando non diventa fragrante, circa 10 secondi. Aggiungi pollo e gamberi; cuoci e mescola finché il pollo non è più rosa al centro e i succhi sono chiari, da 5 a 7 minuti.

4

Spingi il pollo e i gamberi ai lati del wok per fare spazio al centro. Versa le uova e strapazzale finché non diventano compatte, da 2 a 3 minuti. Aggiungi le tagliatelle di zucchine e la salsa; cuoci e mescola, aggiungendo acqua se necessario, per circa 3 minuti.

5

Aggiungi 2 tazze di germogli di soia e i cipollotti; cuoci e mescola fino a quando non si amalgamano, da 1 a 2 minuti.

6

Togli il wok dal fuoco e cospargi con le arachidi sopra le tagliatelle. Servi guarnito con i restanti germogli di soia e il basilico fresco.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

370

Calorie

  • 36g
    Proteine
  • 28g
    Carboidrati
  • 15g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa uno spiralizzatore per tagliatelle di zucchine uniformi.Regola il livello di salsa piccante per il grado di piccante desiderato.Servi ulteriori guarnizioni come spicchi di lime per un sapore aggiuntivo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.