石鹸と水で手を洗いましょう。

沸騰したお湯の小さな鍋で、レンズ豆を15〜20分間煮て、柔らかくなるまで待ちます。よく水切りして脇に置きます。

大きなボウルにオート麦、小麦粉、ブラウンシュガー、シナモン、ベーキングパウダー、重曹、塩を一緒に混ぜます。

小さなボウルでヨーグルト、ミルク、油、卵、バニラを泡立て器で混ぜます。これを乾いた材料と一緒にマッシュしたバナナとレンズ豆に加え、さっと混ぜ合わせます。

重いフライパンを中火から強火にかけ、少量の油を注ぎ入れ、ペーパータオルで鍋底全体に塗り広げます。

1回につき約1/2カップの生地を流し込み、必要であればスプーンの背で広げます（生地が厚めです）。数分間調理し、表面に泡が出てきて底が黄金色になるまで待ちます。

薄いスパチュラでひっくり返し、反対側が黄金色になり、触ると弾力が出るまで調理します。残りのパンケーキを仕上げている間、温かいままにするためにオーブンシートに載せたワイヤーラックを使用し、250°Fのオーブンに入れます。