石鹸と水で手を洗う。

オーブンを450°F（約230°C）に予熱し、中央の棚に大きな縁付きベーキングシートをセットする。

大きめのボウルにブリュッセルスプラウトを入れ、オリーブオイル、塩、こしょうと一緒に混ぜる。

オーブンからベーキングシートを取り出し、慎重に切り口を下にしてブリュッセルスプラウトを並べる。オーブンに戻して約20分間ローストし、途中で一度ひっくり返す。

ブリュッセルスプラウトを焼いている間に、小さなソースパンにオレンジジュース、リンゴ酢、はちみつ、チリペーストを中火〜強火で加熱する。

沸騰させ、5〜10分間煮詰めてシロップ状にする。火からおろして少し冷ます。

ソースを大きめのボウルに入れ、ローストしたブリュッセルスプラウトを加えてまぶす。