小さなボウルに醤油、ライムジュース、タイのチリソース、メープルシロップ、生姜、赤唐辛子フレークを混ぜ合わせます。滑らかになるまでかき混ぜ、置いておきます。

鍋に4カップの水を沸騰させます。味付けパケットは廃棄します。ラーメン麺を沸騰したお湯に加え、麺が柔らかくなるまで4〜5分間茹でます。麺を排水して取り置きます。

中火から強火でゴマ油を熱します。にんにく、タマネギ、赤ピーマン、ブロッコリー、スナップエンドウを加え、約5分間調理してやわらかくします。