밀가루와 버터를 섞어주세요. 파마산 치즈를 넣고 단단한 반죽이 될 때까지 섞어주세요. 공 모양으로 만들어 플라스틱 랩으로 싸서 최소 1시간 이상 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.

오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.

차가워진 반죽을 두 장의 유산지 사이에서 1/8에서 1/4 인치 두께로 밀어주세요. 작은 쿠키 커터나 유리컵을 사용하여 원형으로 잘라주세요. 반죽을 다시 말아 자국만큼 많은 원형을 잘라 준비된 베이킹 시트에 올려주세요.